улыбка

zlove


zlove

Записки искательницы приключений:)


Previous Entry Share Next Entry
Про здоровое питание.
улыбка
zlove
Я уже начала хоть немного что-то полезное делать, но к активному поиску работы так и не приступила.

Я прочитала книгу про важные годы от 20-30 и вдохновилась. Я гуляю практически каждый день и с сегодняшнего дня мы с Яспером решили устроить мини-детокс программу на 2 недели. Пить на завтрак богатые витаминами смузи и питаться в основном салатами.
Я нашла офигенский сайт одной русской женщины, которая живёт в Дании, и которая является специалистом по лечебному питанию и диетологом.

Кстати это было в моём списке постоянно откладываемых, но важных дел - разобраться с правильным питанием. Думаю, как появятся деньги - возьму у неё консультацию в том числе и про вегетарианство.
Короче у неё супер полезный сайт. Там какое-то нереальное количество статей, которые я читала всё утро. И про то, почему надо пить 2 литра воды в день ( причем 2/3 выпивать ДО ужина) и про вред сахара, мучного и молочных продуктов. И кофе и алкоголя. Последнее правда не про меня (ну всмысли, что и алкоголь и кофе я пью отсилы 3 раза в год).
Я внезапно узанала много всего полезного про правильное здоровое питание.

В кратце вот как я поняла

Основные пункты правильно питания на время детокса:

  1. Убираем алкоголь во всех видах

  2. Начинаем утро со стакана теплой воды с лимонным соком и семенами льна или чиа

  3. Устраняем из рациона сахар

  4. Учимся пить на завтрак овощные смузи

  5. Отказываемся от мучных изделий во всех видах

  6. Заменяем кофе на другие напитки

  7. Учимся пить много воды

  8. Убираем красное мясо из рациона

  9. Вводим в рацион полезные жиры

  10. Учимся жить без перекусов

Список скопирован с сайта: http://ru.food4vita.com/

(пусть тут повесит списочек, чтобы не забывать).

А как у вас дела со здоровым питанием? Задумываетесь? Применяете? Или например вдруг ты вегетарианец или сыроед, расскажите мне где вы черпаете полезную информацию по этому вопросу. А может у кого есть личный диетолог?
Мне интересно:)).

  • 1
Увлекалась сыроедением 2 года назад, в течение полугода питалась по-сыроедчески - поправиласт на 4 кг, хотя цели похудеть или поправиться не было, волосы стали выпадать, слабость итд. Поняла, что мне это не подходит. Перешла на норм питание (мясо ем очень редко - дикое, ем много овощей, фруктов и салатов, фаст фуд и готовую еду не покупаю, смузи пью по желанию). Это я все к чему, - нужно найти, что вам подходит, при этом действуя аккуратно и прислушиваясь к сигналам своего тела. Это и будет для вас здоровое питание) Успехов вам!

Я до сих пор немного скептична к сыроединию. Ну то есть долговременно к себе я этого применять не хочу. Хотя за кратковременные эксперименты - я за:).
Вау про волосы выпадать - страшно!

Да во всём надо слушать себя а ещё постоянно и аккуратно:)).
Хотя если вот например сложно жить без печенек - то тут вопрос, это я типа себя не слушаю, или это зависимость:)) или у меня там живность внутри какая-то вредная сахар просит:))).

Это пункты питания в течение детокса или на всю жизнь?
Если на всю жизнь, то у меня столько много почему по этому листу.

Учимся пить на завтрак овощные смузи, Заменяем кофе на другие напитки - с утра хочется чего-нибудь тепленького, смузи в меня не пойдет. И чем смузи лучше овсянки с медом и бананом? При условии, что в день я ем уйму овощей и фруктов (это, в принципе, все что я ем... )


Учимся жить без перекусов - тоже интересно, почему нет? Я без перекусов не могу, потому что еда у меня обычно низокалорийная, желудок полный, а через час опять кушать хочется. Перекусываю фруктами, пью чай, ем орешки, сушеные фрукты, палочки сыра, протеиновые батончики. А коллега мой вообще приносит на работу пакет шпината и ест как чипсы.

Остальное все ОК.

Это на время детокса, ну и в принципе хорошие привычки.
Я не заставляю. Я поделилась информацией, и повешала тут этот списочек для себя чтобы помнить:)). Я сама подсевшая на сахар например, да и без чая я свою жизнь слабо представляю. А вроде как в крепком пуэре кофеина почти как в кофе...

Про перекусы вот статья: http://ru.food4vita.com/enerdgyzer_day12/

Ого пакет шпината - герой!

Кажется, я надолго зависну на этом сайте.
Я информацию черпаю из совсем разных источников, обычно просто гуглю по конкретной интересующей теме и далее в ней разбираюсь. Два стенфордских курса прошла - по питанию детей и по питанию в целом, но там как-то все на достаточно примитивном уровне было, видимо, в Америке совсем все плохо с массовым питанием.... И очень не хватает упорядоченных глубоких знаний - очень меня интересует здоровое питание, и хочется сильно в этом разбираться.

Вообще мы (я, муж, маленький сын) как бы вегетарианцы. "Как бы", потому что в гостях, к примеру, муж может что-то съесть мясное, если вдруг захочет или совсем нечего есть будет))))) Ну и рыбу мы едим, так как считаю, что необходимость в ней все-таки существенна. Зато при этом я сейчас старательно отказываюсь от молочных продуктов. Давно хотела, и вот наконец-то решила попробовать, пока не окончательно, так, месяц попробую, прислушаюсь к своим ощущениям. Ну и - мы не употребляем алкоголь, не пьем кофе, практически не пьем чай, стараемся не покупать покупные сладости (хотя иногда и срываемся), полуфабрикаты, не используем рафинированный сахар, сокращаем белую муку и продукты из нее, конкретно так сократили употребление булки и солим самую малость. Вот такие мы пищевые извращенцы!))))

Я сегодня этот сайт 3 часа читала без остановки:)). По-моему очень хорошо написанная и структурированная информация.

Вот статья про отказ от молока: http://ru.food4vita.com/blog-post_12/

Вы вообще молодцы! Здорово питаетесь. У меня основное - это сахар, я люблю всякие печеньки и шоколадки иногда. Хоть и покупаем мы только органические печеньки иногда и шоколад с как можно большим содержанием какао. Рыбу я тоже ем, но редко.

А как ощущения от отказа от молочки? Для меня глобально мне кажется это тяжелый шаг. Всё-таки сыры это очень вкусно и сметана, и творог иногда.
Ну на время детокса мы решили отказаться)).

Про воду с лимоном натощак - весьма спорный факт, здесь надо знать кислотность своего желудка, а то так навредить можно.
Лучше пить просто теплую воду с утра)

У меня много пищевых заморочек. Но однозначно, стоит прислушиваться к себе. Что одному хорошо - другому смерть)
Например, мне без молочки вообще тяжко. Творог, кефир, козье молоко. Без этого загнусь.

Однажды начиталась советов, типа есть резанную сырую морковь в перекусы - потом был живот-шар))
Как и от яблок, которые все усиленно едят после шести)
И да, далеко не все смузи мой организм принимает, чаще вообще не принимает)
В общем, все очень индивидуально.)

Это точно, посмотрим как мне пойдёт детокс.

а.Я считаю, что пп - это тренд и рынок. Здоровым питанием в разное время называли разное. Какая у тебя цель?
б.Есть очевидные вещи, тут мне повезло: никогда не нравились особо ни молочка (я не теленок), ни кофе. Молочку я иногда ем, но я от нее не зависима и могу легко и долго не есть. Впрочем, тем, у кого мутация крепкая, и она им нравится и вкусно, тоже по-своему повезло. Также, я плююсь и не ем плохое мясо. От этого я его ем просто редко. Я не солю и мне ок. Я с детства плевалась на майонез и кетчуп.
в.Есть очевидные вещи, тут мне не повезло: сладкое мимо меня не проходит, но сладкое - это как мультики. Очень зависит от получившегося в определенный день образа жизни. То есть, оно у меня бывает как угодно не ограничено от общей безалаберности (и усталости). Это же относится к количеству еды. Но перекусы как таковые меня не смущают
г.Есть проблема с качеством продуктов(помножить на эндемически довольно новую привычку к разнообразию) в целом; С одной стороны, я могу прийти в магазин (ли заказать домой готовое на сайт) и мне НИЧЕГО не нравится. С другой, я туда могу прийти таки голодной и что-то я куплю. То есть бывает, что я уже голодная, а мне все еще ничего не нравится. И я, плюясь, иду готовить сама из того, что я хотя бы знаю, что будет ок. Есть такая проблема.

У меня цель почистить организм, вроде как побочным эффектом должно быть улучшение кожи - вот это моя цель:).

Да я заметила, что зимой с продлуктами в Сибири похуже, чем летом. Летом реально кайф- и много всего вкуснее, чем в Голландии домашние огурцы, помидоры и ягоды только чего стоят! А вот зимой - Голландия выигрывает. Ну или по старинке есть гречку, картошку и солёную бабушкину капусту:).

Я периодически экспериментирую с разными теориями-диетами. Тоже сильно завишу от сахара. Лучше себя чувствую без кофе-крепкого чая. К красному мясу равнодушна, но без животных белков становится плохо, причём рыбу не сильно люблю, поэтому ем много индейки как более здоровый вариант курицы ( ну или хочется в это верить). Очень хорошо пошло питание с пониженным гликемическим индексом. Когда киноа- гречка вместо макарон, спельтовый хлеб вместо булки и тд. Но у меня похоже именно углеводный обмен разболтан.

Да, реально у всех по-разному.
А спельтовый хлеб я недавно заценила. Как это вообще по-русски нормально сказать, или так и будет - спельтовый? Википедия предлагает "полба" как синоним:).

Я тут узнала, что женщинам детородного возраста вегетарианство не показано.  Причём из личного опыта одной знакомой мамы, которая не могла забеременнеть в период вег-ва.
Сама формирую у себя правильное пищевое поведение- полностью отказалась от макдональдса и алкоголя, ем больше сырых овощей и фруктов. Воспитываю организм так, что он что-то особо вредное уже сам не хочет.
Воду - да, круто пить, головные боли уходят.
Главное- всегда ем с удовольствием, получая наслаждение от вкуса и аромата)


мне интересна более-менее научная информация на тему беременности и вегетарианства... Интересная тема:)). Опыт одного человека - это же не статистика.
Вот у ребят есть неплохая статья про это
http://sektascience.com/articles/pitanie/vegetarinatsvo/

Но и там не полностью картина освещена.

О да, я тоже в этом плане гедонист- про удовольствие от еды. Мой детокс - это явно временная мера:)).

У меня со здоровым питанием всё хорошо, лет десять так. И вот что я тебе скажу: все пункты - опциональны. Ничего из них не обязательно, ни от чего отказываться совсем не нужно.
Ну а с пунктами 4, 5, 6, 8, и 10 я не согласна совсем.

Не знаю кто эта женщина, но давай я дам тебе ещё один сайт http://sektascience.com/articles/pitanie/ - статьи в нём написаны докторами наук по биологии, нутрицистами и прочими учёными. На основе проверенной информации, опытов и научных статей. Всё всегда надо пропускать через себя, но в нём информация на 95% очень правильная, на мой взгляд. И что важно, это не просто мнение и опыт одного человека - за их плечами огромная школа и куча научной информации.

Про кофе (и чай) http://sektascience.com/articles/pitanie/chaj-i-kofe/
Про смузи на завтрак http://sektascience.com/articles/vopros-otvet/smuzi-i-soki/
Про глютен (если вдруг от мучного надо якобы отказаться по этому поводу) http://sektascience.com/articles/pitanie/gluten/
Ну и так далее

ты сама учёный, тебе такой подход должен импонировать, думаю. Ну а нет, так нет)

Юля, спасибо за ссылки! У них есть интересная информация. Хорошо рассматривать тему под разными углами. :)

Я это себе повесила как напоминалку - на время детокса. Совсем я отказываться не готова конечно от всего этого:).

Ещё про секту - мне конечно больше всего была интересна статья про кофе и чай, и вот она из всех их статей по-моему написана не убедительно. Как Екатерина с food4vita радикально против кофе и пишет только про негативные эффекты, они там в свою очередь в основном с точки зрения плюсов рассматривают кофе.

Про смузи я немного прошарила тему, про пользу только овощных зелёных смузи говориться и в секте тоже.:)) Они там в основном пишут про то что много сахара во фруктовых, это я уже поняла.

Короче спасибо за ссылочки я очень рада их тоже почитать :)) классные у них статьи.
А ты проходила там курс? И с питанием, и с тренировками?
А ещё - а как ты умудрялась здорово питаться в Китае? Я слышала, что там вообще нет такой темы как биопродукты, например. Или ты на тему био-эко не заморачиваешься?

ооо, эксперименты с едой - это всегда очень интересно. тут правильно в комментариях написали - что именно такое правильное питание - понятие достаточно размытое и при этом сугубо индивидуальное. но я всегда за то, что бы пробовать, а откуда еще узнать, что тебе подходит, а что нет. у меня очень сильно от уровня стресса зависит и от времени года. А две недели перезагрузить организм - вообще чудесно. мне например без сахара, мучного и мяса - просто, то есть это как бы естественно, а не достижение. а вот от кофе отказаться - сложнее, а при и так отказе от мяса еще и отказаться от молочных продуктов - совсем сложно, но все равно иногда пробую. но пищевые привычки вырабатывается годами, тут главное медленно и осторожно. Удачи !!!!!

Да перезагрузиться - клёво. Надеюсь я продержусь. Мне наоборот немного сложно без печенек.
С кофе - можно уменьшить дозу например:)). Но я сама от чая не готова отказаться.
Даже сейчас - просто пью меньше и слабее

Смутила вот эта фраза: "Я редко работаю по анализам, ведь тело снабдило нас мощным механизмом самодиагностики — симптомами."

Имхо, нормальный диетолог не скажет так никогда.
И 100 евро за 2 часа, как-то многовато, даже для Европы.

да, неплохо и критично смотреть на это:).
Но я у неё на сайте кучу всего полезного нашла про еду:)).

А у тебя был когда-нибудь диетолог? У меня просто ни разу.

Я не ем фаст-фуда, ем мало мяса, много овощей-фруктов, особенно сезонных и выращенных рядом, очень многое готовлю с нуля (помимо обычной еды - выпечка, мюсли, временами йогурты). Пью хорошее вино и кофе. Ем много шоколада, не молочного. К фанатичным диетам типа "глютен-фри веган" отношусь очень скептически, если только это не попытка побороть какую-то болезнь.

О вау готовишь йогурты - это клёво:). И домашние мюсли - это нереально вкусно обычно:)).
А какую закваску на йогурт берешь?

В моём случае "фанатичная диета" это на две недели попытка очиститься :)).

Про меня ты знаешь :) Я вредный мясоэтозло-веган, с которым трудно общаться )
Сама чувствую, что моё питание - прямо ок (то есть мне с ним комфортно, всего хватает и всему рада). Но есть две проблемы - кофе и шоколадки!
Просто кошмар, не знаю как без них жить :)

При этом иногда вдруг решаю - "ок, перестаю есть сладкое!" . И это работает почти всегда. То есть в принципе можно нормально отказаться от него, и даже перестаёт хотеться, пока вдруг не поеду куда-нибудь в другую страну, какие-нибудь крутые веган-друзья не позовут на пирожок, или ещё какие-нибудь резкие изменения не произойдут и тогда всё по новой .)

А кофе надо постепенно убирать на минимум, это факт. Но это сложно, т.к. я нарк, и если некоторое время не пью кофе, то начинается дикая головная боль. При этом я сама уже на себе знаю, что если перебороть эту боль (то есть тупо вычеркнуть день из жизни , проведя его в жутких страданиях), то потом всё будет ок, и можно жить без кофе, или просто очень редко его пить, и буду бодрее, легче вставать по утрам , работоспособность увеличивается и вообще одни плюсы. Но на это надо решиться. Плюс у меня уже выработалось где-то внутри, что мне с ним хорошо работается, и если надо что-то важное сделать, то с кофе как-то легче и быстрее всё получается, и я всем довольна и настроение хорошее и т д. Хм.

В общем, спасибо за пост! На сайт я не заходила этот, но в своих правилах немного прибавилось мотивации :)

Круто что ты чувствуешь себя ок:)). Это самое главное.
Слушай, Бела, а ты не пробовала кофе на чай заменять? Там вроде тоже есть кофеин но его в 3-4 раза меньше (в тёмных сортах типа красного, чёрного и пуэра).

Без сахара осознанно я жить не пробовала, но например в Азии так и получалось и в этот раз тоже. Там просто почти нет вкусняшек типа шоколадок и печенек, которые мне бы нравились. Но там дофига фруктов, а это вроде как почти тот же сахар, только в другом виде.

Слушай, а ещё, а ты вот читала какую-нибудь специальную инфу, чтобы сделать своё питание сбалансированным? Если да, поделись ссылками:)).

А я всё ещё скептична по отношению к смузи и к сокам! Нужно, чтобы все ингредиенты были bio. Иначе какой толк от гмо овощей и фруктов?
Во Франции био не для студенческого бюджета, а в России и подавно не существует :(

а что плохого в ГМО овощах и фруктах? (кстати, в России их практически и нет)

Ем все, что вздумается, чего и всем желаю.

Тоже хороший подход. Я обычно в основном так и делаю:)). За исключением приступов издевательства над самим собой "во благо".

Таня, а тебя в этих рекомендациях не смущает, что они к академической диабетологии имеют очень мало отношения и являются просто фантазиями, не подтвержденными ни клиническими, ни лабораторнымим исследованиями?
И основаны на крайне примитивном понимании физиологии человека. А местами так просто на заблуждениях и дезинформации.
в сети, на той же курсере, есть хорошие вебинары по диетологии предлагаемые ведущими университетами . Все намного сложнее и интересней этих примитивных рекомендаций .

Ох, мне понравилась простота. Тут эти рекомендации на премя детокса, не навсегда:)).
Я хотела что-нибудь простое и понятное:))). Но я уже поняла, что не плохо быть критичным ко всему. (это я к себе скорее, чем к тебе, спасибо за комеентарий!!!)

У тебя есть на заметке более адекватная инфа по теме? Курсы на курсере это же долго.

Ну я так понимаю Екатерина тоже проходит обучение по диетологии, и её инфа тоже не совсем с неба взята:)).
Короче мне пока наш детокс нравится, а вот в долгосрочной перспективе от сладкого, мучного, чая и молочки я отказываться не собираюсь, но и осознанно подходить к этому по-моему неплохо.

я практически никогда не пишу комментарии под постами на тему пп, зож, детоксов и прочего, потому что это неблагодарное дело) но ты человек адекватный, и мне хочется сказать, что вот те 10 пунктов списка выше - о них можно спорить бесконечно и ты как человек не чужой в мире науки, понимаешь, что любую теорию можно подтвердить и оспорить. В теме питания все очень индивидуально, есть какие-то общие рекомендации вроде ВОЗ, но даже они не применимы ко всем людям, только методом экспериментов можно прийти к своей собственной системе. Потому лично я против отказов от чего-то, исключений чего-то, когда это необоснованно, да и вообще против абсолютов вроде "никогда не есть сладкое". Как человек, работающий в этой сфере и практикующий поиск оптимального режима для себя, скажу, что лучший результат (речь не о похудении) дает свобода, когда ты научился слушать свой организм и распознавать все природные сигналы (голод, жажда, сытость), научился отделять физический голод от эмоционального и даешь себе то, в чем есть потребность на данный момент. А еда остается просто едой, не важно брокколи это или чизбургер.

Согласна, что походу эта тему с питанием такая сложная, что можно найти доказательства и опровержения под любую гипотезу. И надо слушать себя.
Я вообще этот пост писала в конце с надеждой, что мне дадут ссылки на какие-нибудь ещё классные источники про полезное питание, чтобы расширить взгляд. Ну вот только Юля что-то конкретное скинула :).

Спасибо за твой очень уравновешенный комментарий. :)

Мой подход сродни твоему по поводу слушать себя, но я ещё в процессе обучения этому мастерству:).

Я бы дала ссылки, но их уже дали выше:) sektascience.com - собственно там я и работаю;)

Аня, а что ты там делаешь конкретно?

я помню хотела начать пить эту теплую водичку с лимоном с утра, но как оказалось от теплой водички подташнивает) уж лучше либо горячая, либо холодная) а от лимона на голодный желудок так вообще гастрит выползает буквально за пару дней) Так что пришлось от такой темы отказаться, а то и на вкус противно, и для желудка неприятно.
Так что в целом я, как некоторые тут, придерживаюсь того мнения, что питание у каждого должно свое быть, какие-то общие правила, например, конечно, подходят. Такие как, есть меньше сахара и мучного, на ужин не обжираться,точнее вообще никогда не обжираться, ощущать, когда насытился, есть не спеша). А если уж и есть мучное и сладкое. так в первой половине дня) Не есть ночью) Правило, что 1/2 тарелки овощи, 1/4 мясо, 1/4 гарнир) Вот такие правила, как я считаю общие, это никому не повредит) А вот все остальное оно так индивидуально.

Почитала блог диетолога - симпатичный, море энтузиазма, с уклоном в альтернативщину (вегетарианство, органические продукты). Мне показалось, что сама диетолог в этой области ещё новичок, отсюда и её неофитский энтузиазм и восторг по поводу каждого нового открытия (с некоторым перекосом в фанатизм). Показалось потому, что она пишет про какие-то базовые вещи вроде курения и алкоголя, она с удивлением обнаружила что мороженное и сыр - это молочные продукты (то есть до этого она мало задумывалась из чего, собственно, состоит её диета). Ну и то, что она только что первый раз услышала про сухое голодание и была невероятно удивлена. Нет, к сухому голоданию можно относиться по-разному, но меня позабавила фраза про то, что это "дикость и очень странная идея", и что люди наверное недопоняли про голодание на воде. :) Но блог читается легко, и я думаю он отлично подходит для людей, которые в этой теме такие же новички, как сама диетолог.

Питание это холиварная тема, и я очень не люблю её обсуждать. Только ради тебя. :) Кажется, только про зелень я не слышала ничего плохого. Ну, кроме того что шпинат приведет вас к камням в почках, а любые листья и трава содержат алкалоиды, которые накапливаются. Алкалоиды характерны для конкретной травы, поэтому никакой травы (руккола, салат, ботва свеклы и моркови) нельзя есть много сразу и много дней подряд, нужно чередовать. Но это всё ерунда по сравнению с тем, как ругают фрукты, молоко, мясо и зерновые. А из другого лагеря наоборот яростно хвалят...)

После долгого чтения книжек, статей, мнений вегетарианцев, веганов, приверженцев рыбы, мяса, сыроедения, качалки и прочих ЗОЖников у меня сложилось такое мнение что, в принципе, во всех диетах есть свои недостатки и преимущества и, в принципе, диета по душе - это просто дело вкуса. Ни одна диета не посоветует кока-колу, шоколадки и тортики, так что все они одинаково неприятны, принесут чувство борьбы и достижения, и некоторый эффект для здоровья. В чём сходятся все диеты - это в том, что жрать надо меньше: https://en.wikipedia.org/wiki/Calorie_restriction

А заниматься спортом надо больше.

Особенное трололо в том, что, похоже, наша генетика определяет то, сколько мы проживём, намного больше, чем все наши ЗОЖные старания:
http://www.nature.com/articles/srep18259

Ну и мои любимые рецептики для блендера:
гаспаччо: помидоры, авокадо, оливковое масло, перец чили, чеснок, лимон. Можно добавлять зелень, зеленый лук, приправы.
ягодный смузи: брокколи, черника, банан, кокосовое молоко
тыквенный суп: тыква, корень сельдерея, батат, луковица, кокосовое молоко. Всё запечь и смешать в блендере.
тыквенный суп-2: тыква, кардамон, ореховое молоко (вкуснее всего из лесных орехов). Можно готовить как сыроедческий так и запеченый вариант.
десерт: сливы, кардамон, корица, кокосовое молоко.

  • 1
?

Log in